Karp z bakaliami

Składniki:

karp patroszony z głową (bez skrzeli)

15 g rodzynek

10 g płatków migdałowych

12 g żurawiny

1/2 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka soku z cytryny

szczypta soli i pieprzu

3 łyżki oleju

Wykonanie:

Wypatroszonego karpia myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Pozostałe składniki łączymy ze sobą i nadziewamy rybę 2/3 częściami powstałej masy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w termoobiegu w temperaturze 200 ^°C przez 25 minut, po czym wykładamy pozostałą 1/3 masy nadzienia na wierzch karpia i pieczemy dodatkowe 10 minut.